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la PASTICCERIA dolce e salata

Un personale concetto di pasticceria, che muove dalla tradizione piemontese ma si rinnova al passo con le più moderne tendenze internazionali. Andrea ama moltissimo studiare e ricercare materie prime e tecniche nuove, frequentando corsi ma soprattutto coltivando in amicizia il suo rapporto personale con i più validi e aggiornati colleghi professionisti italiani e stranieri. I frutti di questo incessante percorso di crescita vengono generosamente dispensati in occasione dei suoi interventi di consulenza, ai quali fa precedere sempre un’attenta fase di preparazione, in stretto collegamento con il briefing fornito dal cliente.

  • pasticceria mignon 

  • monoporzioni e bicchierini

  • torte da forno e da viaggio, tipiche e internazionali

  • torte moderne, mousse e bavaresi

  • dolci classici della pasticceria europea: millefoglie, sacher, mont blanc,…

  • biscotteria dolce secca

  • lievitati e viennoiserie

  • cake design e cupcakes, per le feste dei bambini, per compleanni e celebrazioni

  • torte nuziali con decorazione classica all’italiana

  • pasticceria salata: mignon, canapé, croissants salati

  • salatini all’italiana con farce gourmet

  • tramezzini, focacce, panettoni gastronomici

  • bicchierini di mousse gastronomiche e finger food